In der Nähe des großen Marktes und umgeben von einem wunderschönen Korallengarten, steht die Bäckerei "Am Schlund". Sie ist einer der ältesten, mittelständischen Handelsbetriebe in Elue'Adar und kann dementsprechend eine große Stammkundschaft aufweisen.
Bei den Köstlichkeiten, die Niniue hier anbietet, mag das aber auch kein Wunder sein.
Niniue ist die Bäckerin im Hause. Einst hatte ihr Urururgroßvater die kleine Backstube eröffnet und über die Jahre ging der Besitz an seine Kinder und Enkel über und mit ihm all das Wissen um die kleinen und großen Backwaren, die hier verkauft werden. Niniue selbst ist eine Meereselfe, mit dunkelblauem Haar, dass jedoch bereits von einigen gräulichen Strähnen geziert wird. Sie ist nicht ganz so schlank wie die meisten ihrer Artgenossen, doch macht sie diesen "Makel" mit ihrer Freundlichkeit wett, die einen jeden sofort in ihren Bann schlägt. Nur auf eine Sache darf man die Meereselfe nicht ansprechen -> Kinder. Niniue liebt Kinder und doch hat es ihr die Natur bisher nicht ermöglicht, selbst Mutter zu werden.
Ihre Muttergefühle lebt sie stattdessen an Mar aus. Einem noch sehr jungen Triton, der ihr beim Verkauf der Backwaren hilft und der oftmals lieber mit der Kundschaft flirtet, als ihr in der Backstube zu helfen.
Natürlich sehen die Backwaren in einer Bäckerei unter dem Meeresspiegel anders aus, als jene in den Backstuben auf dem Trockenen. So besitzt Niniue zwei unterschiedliche Öfen - einmal den üblichen Warmwasser-Ofen, der viele Zutaten auf sternenmeertypische Art "kocht" und einen sogenannten "Trockenofen", aus dem sich das Wasser komplett rauspumpen läßt und mit dem es möglich ist, besonders knuspriges Gebäck herzustellen.
Die Spezialitäten der Backstube sind Algenbrote, die aus in Algen eingeschlagenen und im Warmwasser-Ofen gebackenen Teigen bestehen, "Muschelknacker", die durch ein besonderes Garverfahren in Muschelschalen gebacken werden und einen besonders saftigen Kern aus Marmelade von der Seebeere beinhalten, sowie "Liebesstängli". Liebesstängli werden im Trockenofen gebacken, mit einer Cremeschicht umgegen und dann mit knackiger Schokolade umhüllt, so das der feine Teig im Inneren des Stänglis erst beim Reinbeissen aufweicht und einen besonders zarten Geschmack auf den Zungen der Meeresbewohner hinterläßt - und auch die ersten "Trockenen" scheinen die Liebesstängli mitlerweile für sich zu entdecken, so das Niniue einige wenige Backwaren von einem Händler auch auf dem Markt im "Wales Schlund" vertreiben läßt.
Sie selbst ist jedoch nur in ihrer Backstube anzutreffen, die sehr heimelig eingerichtet ist. Korallen und Muschelschalen wurden dekorativ an die Wände gehängt und unterschreichen den urigen Charme des Ladens genauso wie die kleine silberne Glocke, die jeden neuen Kunden ankündigt und aus einem Schiffsunglück vor langer langer Zeit zu stammen scheint.